Acquisti · Turni · Chiusura giornaliera
La cucina chiude alle dieci. L’ufficio mai.
Turni per il personale ausiliario, acquisti da più fornitori, chiusura di cassa, prenotazioni su tre canali, fogli ore. Dopo l’ultimo ospite inizia il secondo turno al portatile.
Typische Nervpunkte
Woran Sie merken, dass hier Zeit verloren geht.
- Stille Preiserhöhungen der Lieferanten fallen erst bei der Buchhaltung auf.
- Verfügbarkeiten der Aushilfen werden aus der WhatsApp-Gruppe zusammengesucht.
- Reservierungen aus Telefon, Mail und Portalen laufen nicht in einem Buch zusammen.
- Nach dem letzten Gast beginnt der Abgleich von Kasse, Karte und Lieferdiensten.
Cosa si aggiunge
Ristorazione e caffè
Per: Ristoranti, caffè, chioschi, bar, catering e servizi di consegna.
Acquisti merce
Controllare ordini e fatture dei fornitori rispetto a bolla di consegna e listino.
Turni e ore
Raccogliere le disponibilità, preparare il piano, riunire le ore per le buste paga.
Prenotazioni
Riunire in un unico punto le richieste da telefono, mail, WhatsApp e portali.
Chiusura giornaliera
Confrontare cassa, pagamenti con carta e rendiconti dei servizi di consegna.
Calcolo tipo
Azienda tipo, 10 collaboratori (ipotesi: titolare, chef, responsabile di sala, 7 collaboratori, nessuna risorsa d’ufficio)
800 h
liberate all’anno
–
posto non coperto
25.000 €
Prestazione aggiuntiva / effetto
Calcolato, non misurato nella vostra azienda. Le ipotesi sono nel percorso di calcolo.
In più il kit
Fatture in arrivo, giustificativi, solleciti, archiviazione — si presentano in ogni azienda, spesso con la leva maggiore.
Meist zuerst sinnvoll: Lieferantenrechnungen gegen Lieferschein und Preisliste. Bei vielen Aushilfen kann Dienstplan und Stunden vorgezogen werden.
Fragen und Antworten
Bei uns ändert sich doch jeden Tag alles?
Die Karte vielleicht. Bestellung, Rechnung, Dienstplan und Abrechnung laufen jeden Tag gleich — dort setzt die Routine an.
Unser Kassensystem kann das doch schon?
Dann nutzen wir, was es kann. Die Routine setzt dort an, wo heute noch von Hand übertragen wird.
Übernimmt die Routine die Lohnabrechnung für unsere Aushilfen?
Nein. Sie stellt die Stunden zusammen. Abgerechnet wird im Lohnbüro oder beim Steuerberater.
Muss ich meine Software wechseln?
Nein. Die Routine setzt auf Ihre Kassensoftware, etwa orderbird oder Vectron, Ihr Reservierungstool, Outlook und Excel auf.
Wer entscheidet am Ende — bucht oder verschickt die Routine selbstständig?
Nein. Was Geld, Fristen oder Außenwirkung berührt, bestätigt ein Mensch aus Ihrem Betrieb. Die Routine bereitet vor, sie entscheidet nicht.